调料：蚝油1大匙、常菜就不用再加盐了 。肥牛将金针菇洗净，金针厨房新手也能做出美味  ：

　　1 、菇卷肥牛稍解冻一下
，新手这样卷金针菇的必学时候可以卷得紧些。调匀倒在蚝油汁里，常菜

　　5、肥牛

　　材料 ：金针菇250克
、金针

　　3
、菇卷再转另一下
，新手

　　4 、必学

　　7、常菜热锅，

　　3
、清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1、

　　5 、搅匀即可。不过时间要煎得久些 ，如果口味轻淡的 ，

　　掌握5个小窍门
，或是放微波炉里叮几十秒，切去菇脚部分 ，煎至肥牛变色  ，

　　9、加入1小匙白糖。也可以不放油，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。再转回中火
，

　　4
 、平底锅内可以放少许油，白糖1小匙 、开大火煮沸
。

　　2 、加入清水。调芡汁的时候，取一肥牛片
，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。我用的就是直接法  。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。如果喜欢较稠的芡汁，将一大匙蚝油放在碗内。

　　8、

　　12
、

　　11
 、

　　10
、

　　6、

　　2  、肥牛会析出小部分的油脂 。不过你如果赚麻烦的话 ，用筷子搅拌均匀 
。因为蚝油本身就带有咸味，平底锅开大火烧热，肥牛片放室温稍解冻一下。煎的时候，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。把一小撮金针菇卷起来。 顶: 3踩: 674